Lean Management in der Gastronomie – höhere Kundenzufriedenheit durch schlankere Prozesse
Lean Management stellt in der Gastronomie ein effektives Instrument dar, um mit schwankenden Gästezahlen und unsicherem Personalbedarf umzugehen. Es ermöglicht auch in Stoßzeiten eine hohe Servicequalität aufrechtzuerhalten, ohne zusätzliches Personal einstellen zu müssen. Durch schlankere Prozesse und effizientes Ressourcenmanagement kann die Betreuung der Gäste selbst in stressigen Situationen optimiert werden. Dadurch wird gewährleistet, dass sich die Gäste wohl fühlen und der Betrieb reibungslos läuft, ohne dass die Qualität darunter leidet.