In der Hotellerie herrscht eine labile Nachfrage, die zu differenziertem Arbeitsanfall, unter-schiedlichen Tages-, Wochen- und Jahresrhythmen und einem schwankenden Arbeitskräfte-bedarf führt. Im Personalmanagement der Hotellerie muss demzufolge mit Maßnahmen der Personaleinsatzflexibilisierung reagiert werden.
Die Arbeitnehmerüberlassung bietet dabei dem Unternehmen ein effektives und sicheres Mit-tel, die benötigte Personalstärke bedarfsorientiert anzupassen. Zeitarbeitnehmer stellen für das entleihende Hotel einen frei disponierbaren und beliebig einsetzbaren Personalstamm dar und ermöglicht dem Hotel hierdurch, seine Arbeitsnachfrage ohne zeitintensive und kostenauf-wendige Such- und Auswahlverfahren unmittelbar und bedarfsgerecht zu decken sowie die Einsätze von Arbeitstunden jederzeit zu beenden, ohne dabei durch Kündigungsvorschriften in der Handlungsfähigkeit eingeschränkt zu sein. Dadurch verliert ein Teil des Produktions-faktors Arbeit seinen quasi-fixen Charakter und wird zu einem variablen Kostenfaktor. In Zeiten der geringeren Nachfrage werden die Kosten für unproduktive Mitarbeiter eingespart. Daneben können durch die Externalisierung der Arbeitgeberpflichten, die im Zusammenhang mit den Arbeitsverhältnissen anfallenden Transaktionskosten gesenkt werden. Beispiele sind hiefür die Kosten für die Personalbeschaffung, -auswahl und -verwaltung. Insbesondere hin-sichtlich der hohen Fluktuation in der Hotellerie wird die Zeitarbeit zunehmend auch als ge-eignetes und effektives Mittel für die Rekrutierung der Stammmitarbeiter eingesetzt. Ab-schließend kann der Einsatz von Zeitarbeit einen Beitrag zur Risikoreduzierung leisten. Ne-ben der Übertragung der Arbeitgeberrisiken ist dabei vor allem die Verlagerung der Auslas-tungssicherung der Stammbelegschaft relevant.

Die GVO Personal GmbH (im folgenden „GVO“ genannt) besteht im Jahr 2009 seit über
20 Jahren und hat sich seit mehr als 10 Jahren schwerpunktmäßig auf
Personaldienstleistungen für die gehobene Hotellerie, Betriebsverpfleger,
Stadionbetreiber und Eventcaterer spezialisiert.
Zum exklusiven Kundenportfolio zählen namhafte Hotelkonzerne wie z. B. Hilton,
Kempinski, Ritz Carlton, Maritim, Intercontinental etc. sowie international führende
Cateringkonzerne z.B. Compass Group, Käfer und Do & Co.
Derzeit beschäftigt die GVO ca. 1.800 Mitarbeiter, die an 17 Standorten in Deutschland
und Österreich eingesetzt werden. Bisher hat die Gesellschaft über 50.000
Veranstaltungen organisiert und betreut. Je nach gewünschter Wertschöpfungstiefe wird
für den Kunden der gesamte Prozess der Servicedienstleistung von der GVO abgebildet.
Die GVO betrachtet ihre Kunden und Mitarbeiter als Partner und überzeugt mit ihren
Grundsätzen als kompetenter, freundlicher und „Service-mit-Personality“-Anbieter. Als
Full-Service-Dienstleister bietet sie Personal-Serviceleistungen u. a. in den folgenden
Bereichen: Küche, Frühstück, Restaurant, Bankett, Bar, Catering, Empfang,
Roomservice, Pagen und Empfangsdienstleistungen.

Die in diesem Memorandum enthaltenen Informationen sollen einen
Überblick über das Unternehmen GVO Personal GmbH vermitteln.
Die in diesem Memorandum enthaltenen Informationen dienen lediglich zur
Information des Empfängers und stellen kein bindendes Verkaufsangebot dar.
Sämtliche Daten und Fakten sind vertraulich zu behandeln.

Wettbewerber der GVO sind nicht die augenscheinlich großen Anbieter von
Personaldienstleistungen, wie z. B. Adecco, Manpower oder Randstad, sondern jene,
die sich wie die GVO auf den Nischenmarkt der kurzfristigen Arbeitnehmerüberlassung
für Hotellerie und Gastronomie spezialisiert haben.
Die GVO konnte sich in den letzten Jahren gegenüber dem Wettbewerb deutlich
absetzen und ihre Marktposition ausbauen. Insbesondere wird die GVO am Markt
gegenüber vielen Wettbewerbern als ein seriöses arbeitendes Unternehmen
wahrgenommen. Die GVO arbeitet ausschließlich im Rahmen der
Arbeitnehmerüberlassung, fingiert keine Werkverträge und sämtliche Mitarbeiter werden
entsprechend dem Tarifvertrag entlohnt. Auch im Prozessmanagement und in der
professionellen Auftragsabwicklung setzt sich die GVO erheblich von den
Wettbewerbern ab, zudem ist die GVO ist vor allem bei den strategischen
Wertschöpfungspartnerschaften mit Kunden häufig Benchmark in der Branche.

Die durch die GVO bisher erreichten Ziele waren nur durch eine klare Aufbau- und
effiziente Ablauforganisation möglich. So gliedert sich die Führungsstruktur der GVO in
die Geschäftsleitung und die entsprechenden regionalen Bereichsleiter auf.
Diese Struktur hat sich bewährt und ermöglicht eine klare Kompetenzverteilung und
schnelle Entscheidungswege. Die klare Dokumentation und Zertifizierung der
Geschäftsabläufe erlaubt neuen Mitarbeitern eine schnelle Einarbeitung, deckt die
Optimierungspotentiale in den Abläufen auf und führt daher zu transparenten und
effizienten Wertschöpfungsprozessen. Die Loyalität der Mitarbeiter ist durch die positive
Unternehmenskultur stark ausgeprägt.