Die in den vorangegangenen Abschnitten dargestellten Ausführungen vermitteln einen ersten Eindruck über die Beweggründe für den Einsatz von Zeitarbeit in der Hotellerie. Allerdings ist nur ein strategisch überlegter Einsatz, der alle Vorteilspotentiale nutzt, ökonomisch sinn-voll. Denn Zeitarbeitnehmer sind durch den Aufschlag des Zeitarbeitsunternehmens zunächst einmal pro Stunde bis zu hundert Prozent teuerer als ein regulärer Stammmitarbeiter.
Die Diplomarbeit verfolgt daher das Primärziel, die Strategien für den Einsatz von Zeitarbeit und ihre Erfolgswirkungen zu identifizieren und einer empirischen Untersuchung zu unterzie-hen. Zusammenfassend können daher zwei zentrale Fragestellungen der Arbeit formuliert werden:
1. Wie sehen ökonomisch vorteilhafte Strategien zum Einsatz von Zeitarbeit aus?
2. Wie stark ist ihre Erfolgswirkung?
Hierbei stellt der ökonomische Erfolg mit den Teilen Umsatz und Gewinn das klassische Fi-nalziel dar. Dieser wird wesentlich beeinflusst durch die vorgelagerten Ziele der Senkung der Personalkosten und die Steigerung der Angebotsflexibilität.
Im Rahmen der theoretischen Analyse der strategischen Potentiale der Zeitarbeit konnten so-dann drei zentrale Kategorien identifiziert werden.
Erstens ergeben sich durch den Einsatz von Zeitarbeit Kostensenkungspotentiale. Diese sind vor allem im Bereich der Personalkosten sowie den Transaktionskosten zu finden. Neben der Reduktion der Personalkosten durch niedrige Bruttolöhne und Personalzusatzkosten ist vor allem die Transformation fixer in variable Kosten strategisch bedeutsam. Außerdem kommt hinzu, dass durch den Einsatz von Zeitarbeit und die daraus entstehende Konkurrenz, Lohn-forderungen und andere Kosten verursachende Ansprüche der Stammbelegschaft gedämpft werden. Daneben können die im Zusammenhang mit den Arbeitsverhältnissen anfallenden Transaktionskosten gesenkt werden. Beispiele sind hiefür die Kosten für die Personalbeschaf-fung, -auswahl und -verwaltung sowie durch Konflikte verursachte Kosten. Im Rahmen der empirischen Untersuchung war daher der Frage nachzugehen, welchen Einfluss Kostensen-kungsstrategien durch den Einsatz von Zeitarbeit auf die Personalkostenquote haben.
Zweitens leistet der Einsatz von Zeitarbeit einen Beitrag zur Risikoreduzierung. Neben der Übertragung der Arbeitgeberrisiken ist dabei vor allem die Verlagerung risikobehafteter und monotoner Tätigkeiten auf das Fremdpersonal sowie die Auslastungssicherung der Stammbe-legschaft relevant. Außerdem kommt hinzu, dass der Einsatz von Zeitarbeit zur Vorbeugung von Betrug und Unterschlagung durch die Stammbelegschaft genutzt werden kann. Bei der empirischen Untersuchung war daher der Frage nachzugehen, welchen Einfluss Risikomini-mierungsstrategien durch den Einsatz von Zeitarbeit auf die Personalkostenquote und den ökonomischen Erfolg haben.

Die GVO Personal GmbH ist eine über viele Jahre gewachsene Marke, die es
Wettbewerbern schwer macht, eine konkurrenzfähige Position aufzubauen. Zum einen
ist es der hervorragende Ruf, den die GVO mit den Eigenschaften

• Qualität
• Zuverlässigkeit
• Pünktlichkeit
• Rechtssicherheit
• Flexibilität
• Mobilität

bei ihren Kunden genießt, zum anderen ist nicht minder wichtig, dass sich die GVO als
positiv besetzte Marke bei den Arbeitssuchenden etabliert hat. Dadurch können
naturgemäß die besten Mitarbeiter (insbesondere auch in der Branche) rekrutiert
werden. Dies zusammen führt zu einer starken Identifikation mit dem Unternehmen und
zu einer hohen Mitarbeiterzufriedenheit.
Alle diese Qualitätsstandards führen zu einer starken Kundenbindung. Zudem hat sich
das Anforderungsprofil an die eines Personaldienstleisters entscheidend verändert.
Neben der reinen Personalgestellung ist vielmehr ein Wertschöpfungspartner gefragt.
Ein Anforderungsprofil auf das sich die GVO schon früh eingestellt hat.

Die GVO Personal GmbH ist zu 100% an der GVO Personal GmbH in Österreich und zu
100% an der GVO Outsourcing GmbH beteiligt. Während die GVO in Wien sich mit dem
selben Tätigkeitsbereich wie die Muttergesellschaft beschäftigt, ist die GVO Outsourcing
Deutschland erste integrative Auftragsvermittlungsplattform für freiberufliche
Dienstleistungsanbieter für die Bereiche Messen, Events und Promotionen. Die
Wertschöpfung konzentriert sich dabei auf die Vermittlungstätigkeit, optionale weitere
Wertschöpfungstiefe bestimmt der Kunden selbst. Der Automatisierungsgrad ist dabei
sehr weitgehend und ermöglicht für den Kunden eine effiziente Rekrutierung seines
Bedarfes. Darüber hinaus verfügt die GVO Outsourcing über eine Arbeitnehmerüberlassungsgenehmigung
und kann damit auch ganzheitlich Projekte, die zunehmend
von der Industrie angefordert werden, im Rahmen der AÜG abwickeln.

Die GVO Gesellschaft für Veranstaltung und Organisation wurde 1989 gegründet. Als
sogenannter Veranstaltungs-Full-Service-Dienstleister deckte sie die klassischen
Eventdisziplinen wie Catering, Dekoration und Personal ab. Zu den Kunden zählten
vorzugsweise Industrieunternehmen aus dem Bereich Automobilhersteller und deren
Zulieferbetriebe.Sie entwickelte sich schnell zu einem Spezialisten für Roadshows,
Sportveranstaltungen und Firmenjubiläen. Diese Professionalität und Kompetenz ist
weiterhin im Unternehmen verankert.
Dem Gastronomen und Gastgeber Gerd Käfer war es zu verdanken, dass sich die GVO
zu einem Spezialanbieter für Personaldienstleistungen in der Hotelindustrie und
Cateringbranche entwickelt hat. Auf seine Initiative hin erwarb die GVO 1996 die
Erlaubnis zur gewerbsmäßigen Arbeitnehmerüberlassung. Zu den ersten Kunden
zählten der Käfer Partyservice München sowie die Kurhäuser in Wiesbaden und Baden-
Baden.
Seit nunmehr fast dreizehn Jahren gehört die GVO Personal zu den etabliertesten
Anbietern für gastronomisches Fachpersonal. Flächendeckende Niederlassungen in
Deutschland und Österreich beschäftigen heute bis zu 1.800 Mitarbeiter, davon mehr als
400 gelernte Fachleute aus dem Hotel- und Veranstaltungsbereich. Das qualifizierte
Personal sichert den hohen Standard der GVO und bildet die tragende Säule des
Unternehmens.
Die GVO besitzt sowohl in Deutschland als auch in Österreich die erforderlichen
Genehmigungen zur gewerbsmäßigen Arbeitnehmerüberlassung.

Die GVO überlässt ihren Kunden Service- und Küchenpersonal, das kurzfristig für
mehrstündige oder tageweise Einsätze bei anspruchsvollen Bankettveranstaltungen,
Events, in der Betriebsverpflegung oder Caterings zur Abdeckung von Personalspitzen
benötigt wird. Kunden sind u.a. renommierte Hotelkonzerne, Congress- und
Messenzentren sowie die führenden Event- und Kantinencaterer. Mit ihren siebzehn
Niederlassungen in Deutschland und Österreich rangiert die GVO unter den Top 3 der
Spezialanbieter für Personaldienstleistungen in diesem Bereich.

1. Executive Summery ………………………………………………………………………………………. 2
2. Unternehmensprofil ………………………………………………………………………………………. 4
2.1 Das Unternehmen ………………………………………………………………………………………… 4
2.2 Auszug aus der GVO-Philosophie ………………………………………………………………… 5
2.3 Die Standorte …………………………………………………………………………………………….. 6
2.4 Das Management ………………………………………………………………………………………. 7
2.5 Organisation ……………………………………………………………………………………………… 9
2.6 Beteiligungen …………………………………………………………………………………………… 10
3. Die Entwicklung des Unternehmens ……………………………………………………………… 11
4. Der Wettbewerb …………………………………………………………………………………………… 12
5. Die Dienstleistung ……………………………………………………………………………………….. 13
6.1 Die USP´s ……………………………………………………………………………………………….. 14
7. Chancen & Risiken einer strategischen Beteiligung ………………………………………. 15
8. Kennzahlen …………………………………………………………………………………………………. 16
8.1 Umsatz-/Ertragskennzahlen ………………………………………………………………………. 16
8.2 Umsatzverteilung ……………………………………………………………………………………… 18
8.3 Eigentumsverhältnisse ………………………………………………………………………………. 19

Wettbewerber der GVO sind nicht die augenscheinlich großen Anbieter von
Personaldienstleistungen, wie z. B. Adecco, Manpower oder Randstad, sondern jene,
die sich wie die GVO auf den Nischenmarkt der kurzfristigen Arbeitnehmerüberlassung
für Hotellerie und Gastronomie spezialisiert haben.
Die GVO konnte sich in den letzten Jahren gegenüber dem Wettbewerb deutlich
absetzen und ihre Marktposition ausbauen. Insbesondere wird die GVO am Markt
gegenüber vielen Wettbewerbern als ein seriöses arbeitendes Unternehmen
wahrgenommen. Die GVO arbeitet ausschließlich im Rahmen der
Arbeitnehmerüberlassung, fingiert keine Werkverträge und sämtliche Mitarbeiter werden
entsprechend dem Tarifvertrag entlohnt. Auch im Prozessmanagement und in der
professionellen Auftragsabwicklung setzt sich die GVO erheblich von den
Wettbewerbern ab, zudem ist die GVO ist vor allem bei den strategischen
Wertschöpfungspartnerschaften mit Kunden häufig Benchmark in der Branche.

• „Kunden und Mitarbeiter betrachten wir als Partner“
• „Rechtssicherheit, Leistungsfähigkeit und Kundennähe sind
für uns genauso wichtig wie ökonomische Ziele“
• „Unseren Kunden unterstützen wir in möglichst vielen Bereichen,
damit diese sich auf ihr Kerngeschäft konzentrieren können“
• „Wir betrachten uns als Wertschöpfungs- und
Werterhaltungspartner“
• „Unsere TEAMer sind die tragende Säule unseres Unternehmens“

Die GVO hebt sich von ihrer Konkurrenz insbesondere durch ihre Schlüsselqualifikationen
in punkto Marktkenntnis, Rechtssicherheit, Prozesseffizienz,
Erfahrungen und Kontakte ab. Die Vorteile der GVO lassen sich zusammenfassend
wie folgt darstellen:
• Effizienter Wertschöpfungsprozess
o Sämtliche wesentliche Prozesse sind automatisiert aufeinander
abgestimmt
o Interaktive dialogorientierte Kommunikation mit den Mitarbeitern
• Hohe Rechtsicherheit
o Intensive Zusammenarbeit mit dem Landesarbeitsamt Stuttgart

Das Management der GVO besteht aus folgenden Personen:
• Andree Westermann ist seit dem Jahr 2000 Geschäftsführer der GVO Personal
in Deutschland und seit dem Jahr 2001 auch in der Tochtergesellschaft in
Österreich. Er verantwortet den kaufmännischen Bereich, ist für die Strategie –
und die Unternehmensentwicklung sowie für den Vertrieb und das Marketing
zuständig. Der gelernte Koch und Diplomkaufmann ist 35 Jahre alt, verheiratet
und Vater ein Sohnes. 2006 veröffentliche er als Mitautor das Buch
„Wertschöpfungsmanagement und Zeitarbeit in der Hotellerie“.
• Mike G. Simon ist Geschäftsführer der GVO Outsourcing. Als Prokurist bei der
GVO Personal verantwortet er den gesamten operativen Wertschöpfungsprozess
und leitet das Bewerbungs- und Rekrutierungsmanagement. Der 36–jährige
gelernte Koch und integrative Coach ist zudem Gründer und strategischer Kopf
der GVO Akademie „Schule des Lächeln“, die sowohl für die GVO als auch als
externes Profitcenter am Markt agiert. Mike Simon ist verheiratet und engagiert
sich aktiv unter anderem als Vizepräsident beim Bundesverband der
Dienstleistungsunternehmen (BDD) und bei den Wirtschaftsjunioren.
• Albert Abel
Der 45-jährige Hotelkaufmann war vor seiner Beschäftigung bei der GVO zehn
Jahre als Geschäftsführer bei einem bundesweit agierenden Marktbegleiter der
GVO tätig. Albert Abel verantwortet den Bereich Betriebsverpflegung. Zudem
betreut er die Industriekunden die selbst eigene Cateringeinheiten unterhalten.
• Jörg Stannek
der 43- jährige Hotelbetriebswirt kam nach einer erfolgreichen Laufbahn in der
klassischen Hotellerie (u.a. Führungspositionen im Taschenberg Palais Dresden,
Intercontinental Wien und fünf Jahre das Kempinski Hotel Adlon Berlin) zur GVO.
Als Regionalleiter in Süddeutschland verantwortet er den operativen
Wertschöpfungsprozess bei verschiedenen Key Account Kunden in
Süddeutschland sowie das übergeordnete Qualitätsmanagement.

Die Mitarbeiterstruktur in den Niederlassungen ist vor allem geprägt durch operative
Fachleuten aus der Hotellerie oder dem Eventcatering. Der Altersdurchschnitt bei den
Führungskräften liegt bei ca. 33 Jahren. Am Verwaltungsstandort Osnabrück ist die
kaufmännische Abteilung ebenfalls mit erfahrenen Fachkräften besetzt. Sie ist schlank,
sehr effizient und arbeitet auf dem neuesten Stand der Technik. Bei der Prozesssoftware
handelt sich um individualisierte Standardprodukte die bestmögliche Rechtssicherheit,
Kompatibilität und Transparenz bieten.